Cercle des agriculteurs

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Des brasseries bondées, des kits de fabrication «bière maison» sur le marché… qu’elle soit amère, douce ou subtilement acide, cette boisson préserve sa superbe et séduit toujours les genevois. De l’eau, du malt à base d’orge, de froment ou de seigle et du houblon. Et pourtant, bien que le canton dispose des matières premières, l’orge brassicole n’est plus produite à Genève depuis les années 60. Embêtant pour les bières locales qui doivent se tourner vers l’étranger pour se fournir en malt et houblon. Sensible à cette réalité, le Cercle des agriculteurs de Genève et environs (CAG) a mis sur pied une malterie locale afin de «valoriser la production céréalière genevoise»